Haselnusseis
Zutaten:
90 g gemahlene Haselnüsse
450 ml Milch
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1,50 Messerspitzen Zimt
3 Eier
360 g Sahne
Zubereitung:
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt dazu geben und aufkochen lassen - danach abkühlen.
Die Mischung sieben. Die Eier in einem Mixer aufschlagen und Sahne und die Nuss-Milch Mischung dazu rühren.
Nun die Masse in einer Eismaschine zu Eis verarbeiten.